Northen Brown Ale (#4)

Y sale la cuarta. Despues de 2 meses y medio se repite la receta de la primer brown ale.
De la receta que pensaba hacer se hicieron algunas modificaciones.

Receta

• Caramelo 60 200g
• Caramelo 120 200g
• Biscuit 200g
• Munich 200g
• Pilsen 5Kg
• Nothingam 11g
• Nugget 12% 20g 60min
• K. Golding 10g 30min
• Fugels 10g 0m
• Nugget 10g 0m
• Whilflock 2g 15ms 

Bitacora

• Fecha: 7-5-11
• 12:45: Encendido fuego 
• 13:20: Temperatura 75° 
• Inconvenientes con la bomba 
• 14:10: Comienzo Macerado. Temperatura 62°. 
• 14:53: Agregado de agua hirviendo. Temperatura 65°. 
• 14:56: A calentar unos 17 litros de agua para el lavado. 
• 15:06: Me fui a hacer la reciculacion con la bomba nueva.. crossfinger 
• 16:00: Se salio la bomba a la mierda de una... recirculado a mano. Falso fondo funciono de 10. 
• 16:50: todo al fuego maximo. Densidad antes de hervir 1052. 
• 17:30: Rompe hervor. Fuerte fuerte. Saco espuma 
• 17:40: 12 gramos de lupulo nugget (12%) 
• 18:10: 10 de K. Golding 
• 18:25: Whirlflock. 2g 
• 18:40: 10 de Fugels + 10 de Nugget, Apagado y Whirlpool 
• 19:00: Inicio Enfriado. DO 1061 24° 
• 20:00: finalizacion de enfriado. Postenfriado en palangana con hielo e inoculacion a unos 20° . Luego se enfrio hasta unos 15° y se puso en caja con hielo para que no pase de 20°. 

Comentarios:

Tenia una bomba nueva, pero antes de comenzar el reciculado se pianto todo al demonio. Perdi mucho mosto muy denso, eso bajo mucho el rendimiento.

El recirculado y lavado se hizo a jarrita.

El falso fondo de pecera con bolsa funciono muy bien esta vez, para que no floten los paneles del fondo se tiro primero un poco de grano y luego el agua e intercalando. 10 ptos.

Algunas fotos

Degustando una Golden de la casa

Hervido con asquerosidades :P

Muestra post hervido DO:1063

Espumosa

Brindis final